Acer saccharum Marshall s.l.
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Orientation
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QR Code
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054 - Erable à sucre
Nom scientifique
Acer saccharum Marshall s.l.
Famille
Sapindaceae
Nom français
Erable à sucre
Origine
Amérique du Nord
Aspect/Habitat
L’érable à sucre se retrouve principalement surtout dans les forêts de feuillus au Québec vers la côte est du continent.
Remarques
C’est au printemps que l’on récolte, par des trous forés dans le tronc, l’eau d’érable qui monte des racines aux branches. L'eau contient 3 à 10 % de saccharose. En quatre semaines, un arbre fournit 50 à 100 litres du liquide apprécié qui sert à produire le fameux sirop d'érable. Les arbres ne sont mis en production qu'après environ 40 ans de croissance.
