Acacia senegal Willd.
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274 - Senegalgummi, Gummiarabikumbaum
Wissenschaftlicher Name
Acacia senegal Willd.
Familie
Fabaceae
Name
Senegalgummi, Gummiarabikumbaum
Herkunft
Sudan, Nigeria, Arabien
Wuchsform/Lebensraum
Strauch oder kleiner Baum mit doppelt gefiederten Blättern und langer Pfahlwurzel. Die Zweige sind bedeckt mit hakenförmigen, sehr spitzen Dornen. Wird die Rinde angeritzt, tritt das Gummi (Kautschukgummi = der Gummi) aus und erstarrt an der Luft zu gelb bis braunrot gefärbten Klumpen oder Körnern.
Bemerkungen
Das Gummi in Wasser gelöst ergibt eine schäumende und klebende Masse. Verwendung findet Gummiarabikum besonders als Dickungsmittel für Süsswaren, Gummibonbons und Speiseeis. Es ist ein wichtiger Bestandteil von Kaugummi.
