Coffea arabica L.
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Orientierung
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252 - Kaffee
Wissenschaftlicher Name
Coffea arabica L.
Familie
Rubiaceae
Name
Kaffee
Herkunft
Äthiopien, Sudan
Wuchsform/Lebensraum
Die Kaffeepflanze ist ein kleiner Baum, der 3-8 m hoch wird.
Bemerkungen
Nach der Blüte reifen in 8-12 Monaten die Steinfrüchte, die Kaffeekirsche ist zunächst grün und wird bei der Reife purpur- bis dunkelrot. Zum Verbrauch wird der Rohkaffee erst im Verbraucherland bei 200-250°C geröstet, wodurch die Bohnen ihre braune Farbe, gute Mahlfähigkeit und das Aroma erhalten.
