Coffea arabica L.
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Orientation
Pour se diriger d'une plante à la suivante, vous pouvez avoir des indications vous indiquant la direction (flèche) et la distance (en mètres) pour atteindre la prochaine plante. Pour trouver la bonne direction, vous devez être en face de la plante et suivre l'orientation donnée par la flèche.
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252 - Caféier
Nom scientifique
Coffea arabica L.
Famille
Rubiaceae
Nom français
Caféier
Origine
Ethiopie, Soudan
Aspect/Habitat
Le caféier est un petit arbre haut de 3-8 m.
Remarques
Les drupes mûrissent après la floraison en 8 à 12 mois. Les «cerises» de café sont d’abord vertes, puis à maturité, elles deviennent pourpre à rouge foncé. Avant de pouvoir les utiliser, les grains de café sont rôtis dans les pays importateurs à 200-250°C. C'est ainsi qu'il reçoivent leur couleur brun foncé et leur arôme apprécié.
